Hi~I'm Meow

陽光露臉的週末午間，溫暖的香氣瀰漫整屋子裡，好滿足：）

烹飪一向不是我的專長，但是我很幸福的擁有了一個熱愛料理的表妹。

偶爾。。我們一起肩並肩在小小的廚房切切煮煮，

一起把廚房搞得像世界大戰過後般凌亂，

也總是一起被媽媽追在背後碎唸，哈哈哈！

也許是因為有個伴，廚房油膩的事也都變成了有趣的事（笑）

我想以後我們也會一起這樣煮下去的～～～

前幾週心血來潮烤了個鹹派，大家似乎對食譜都很有興趣，

所以我這就來小小的分享一下食譜！！

不過因為是烤鹹派初體驗，是試做的心態，過程就沒拍照片了。

（只好請大家自行腦補一下啦.....................）

需要食材：

- 派皮食材 -

低筋麵粉 200g

無鹽奶油 150g（切小塊室溫回軟）

糖粉 50g（我用40g黑糖代替）

鹽 一茶匙

蛋 一顆

- 餡料食材 -

(a) 牛奶 200ml

(b) 動物性鮮奶油（無糖）200ml

(c) 蛋 三顆

(d) 檸檬汁 2湯匙

(e) 洋蔥 半顆（切丁）

(f) 培根 適量（切條狀）

(g) 波菜 適量 (去梗川燙切絲)

(h) 洋菇 適量（切片）

鮭魚 適量（切丁）

小番茄 2~3顆（切片）

起司絲or片 適量

將(a) ~ (d) 拌勻備用

將(e) ~ (h) 混合炒熟

（可以先將培根放入鍋中炒出油脂 無需另外加油）

作法與步驟：

1.麵粉、糖粉、奶油混合，用手指均勻捏碎成麵包碎狀

2.加入一顆全蛋，用湯匙攪和成固態麵糰

3.將麵糰裝入塑膠袋，用桿麵棍壓扁，冰入冰箱至少兩小時

4.從冰箱取出後桿成大薄片，平鋪在烤盤上（烤盤先行塗抹橄欖油）

5.在用手指將派皮與烤模貼緊，將底部用叉子均勻搓洞

(可先將烤箱預熱180度)

6.將菠菜均勻的鋪放在派皮底層

7.接著放入(e) ~ (h)餡料，平鋪在菠菜上方，灑上起司絲

8.倒入(a) ~ (d)的液體食材，在將生鮭魚與小番茄均勻擺放在最上方

9.放入先前已預熱的烤箱中，以180度烤45分鐘

10.完成後不需急著取出，先將烤箱門開小縫散熱3~5mins在取出喔 

PS.也可至烘培坊購買現成派皮，亦可用春捲皮代替減少熱量：）

第一次做鹹派口感和外型都還算滿意，很喜歡那充滿奶香的濃郁口感，

因為是自己動手做的，對於食材和餡料都毫不手軟，吃起來好飽嘴吶～～～

家人們也都很喜歡，我想這就是做料理的最大樂趣吧！！！

分享給也喜歡做菜的你們：）

那今天就到這囉。。。

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